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Cuando un camarero no sabe resolver una queja, cuando la cocina colapsa en hora pico, cuando el equipo se paraliza ante un problema… ese no es el momento de enseñar. Es demasiado tarde. Si tu gente no sabe qué hacer en el momento crítico, la culpa no es de ellos, es tuya por no haberlos preparado antes. Capacitar en medio del caos es como intentar enseñarle a nadar a alguien que ya se está ahogando: lo único que lograrás es que se hunda. La capacitación tiene que realizarse antes del problema, n
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Cuando un camarero no sabe resolver una queja, cuando la cocina colapsa en hora pico, cuando el equipo se paraliza ante un problema… ese no es el momento de enseñar. Es demasiado tarde. Si tu gente no sabe qué hacer en el momento crítico, la culpa no es de ellos, es tuya por no haberlos preparado antes. Capacitar en medio del caos es como intentar enseñarle a nadar a alguien que ya se está ahogando: lo único que lograrás es que se hunda. La capacitación tiene que realizarse antes del problema, n
10K views7 months ago
TikTokalexcortijor
Una de las formas más efectivas que he usado para capacitar a mi equipo #alexcortijo #chef #emprendimiento #gestionderestaurantes #capacitacion #gastronomia #restaurante #formacion
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Una de las formas más efectivas que he usado para capacitar a mi equipo #alexcortijo #chef #emprendimiento #gestionderestaurantes #capacitacion #gastronomia #restaurante #formacion
6.6K viewsMay 26, 2025
TikTokalexcortijor
Vender más no arregla un mal sistema, solo lo expone. La rentabilidad mejora cuando entiendes tus números, no cuando tu única preocupación es facturar a toda costa. #alexcortijo #gestionderestaurantes #restaurantes #gastronomia #puntodeequilibrio #rentabilidad
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Vender más no arregla un mal sistema, solo lo expone. La rentabilidad mejora cuando entiendes tus números, no cuando tu única preocupación es facturar a toda costa. #alexcortijo #gestionderestaurantes #restaurantes #gastronomia #puntodeequilibrio #rentabilidad
10.6K views9 months ago
TikTokalexcortijor
¿Conviene remodelar tu restaurante o mejorar la operación?
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¿Conviene remodelar tu restaurante o mejorar la operación?
20.5K views6 months ago
TikTokalexcortijor
What would it be like to live inside a video game? 🎮😱 Álex finds out! #teamtotal #clan
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What would it be like to live inside a video game? 🎮😱 Álex finds out! #teamtotal #clan
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Los números del banco te mienten
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Los números del banco te mienten
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YouTubeAlex Cortijo
Videos de alex Cortijo (@alex.cortijo) con “sonido original - alex Cortijo”
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188 views9 months ago
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Why You Don't Always Have to Be Polite
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Cortijo Jurado dicen Maldito #paranormal # #demonios #terrorymisterio
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YouTubealex caí paranormal
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What do you do if you find a card in the ATM?
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Alex Trebek 1940-2020
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TikTokalexcortijor
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Why United should get Kone OVER Alex Scott!
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