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在日常生活中，吐司或許是再平凡不過的存在，但來自日本的「銀座仁志川」卻以一條吐司，顛覆了人們對烘焙的想像。這家以「鹼性離子水」為核心技術的吐司專賣店，不僅在日本創下連續80天提早完售的紀錄，更迅速拓展至美國與中國，成為國際頂級烘焙品牌的代表。如今，它 ...

節慶飲食不僅僅是滿足味蕾，更是傳遞情感與文化的重要媒介。對於每個人而言，新年的餐桌承載了家族記憶與人際連結的深刻意義。來自香港並在多地歷練的主廚林明健（Chef Kin），以他的廚藝歷程，和我們分享及探索節慶飲食如何將傳統與創新完美結合。 Words ...