Comme on trouve des tomates sur les étals des magasins toute l’année, on a tendance à oublier que ces fruits aussi ont une saisonnalité. Et c’est maintenant qu’il faut en profiter ! En particulier si ...

Classique de la cuisine italienne, les pasta alla Norma sont la recette d’été par excellence : des pâtes savoureuses, des aubergines dorées à souhait et une sauce tomate parfumée. Un plat solaire qui ...

C’est l’incontournable des cuisines italiennes, la star discrète de nombreux plats traditionnels : la sauce tomate. Quand elle est faite maison, elle est encore meilleure. Quelles tomates utiliser ...

Tout le monde a un avis sur la sauce tomate. Interroger son entourage sur sa préférée, c'est un aller simple vers des destinations très diverses. « J'ai un faible pour celle au basilic de Barilla », ...

Exit la traditionnelle fondue savoyarde ! Voici une version totalement dépaysante et généreusement parfumée, inspirée du sud de l’Italie. Fromages fondus, sauce tomate Puttanesca, mozzarella et ...