Longtemps cantonné au rôle de simple déco au bord de l’assiette, le persil mérite franchement mieux. Cette herbe aromatique ...

Qu’on le fasse pousser en pleine terre dans son potager ou en pot sur son balcon, qu’on préfère le consommer frais ou séché, le persil est une plante aromatique incontournable. Et il est même possible ...

Le printemps se profile. Avec lui, vient l’heure de semer les plantes aromatiques pour vos plats d’été. Au jardin ou sur le ...

Le persil apporte bien plus que de la gourmandise à nos recettes. Cet aromate incontournable est également un atout santé sur lequel compter. Un naturopathe nous partage ses quatre principaux ...

En pleine terre, on (re)sème traditionnellement le persil en échelonné et au soleil, de mars à septembre. Un calendrier d’ores et déjà revu et corrigé dans le sud de la France où, à la faveur de ...

Il n’y a pas un jour sans herbes aromatiques dans les petits plats faits maison. Ciboulette, basilic et les persils font partie des préférés. Pourquoi ne pas cultiver le persil plat et frisé dans un ...

Le basilic qui noircit en quelques heures, le persil mou dès le lendemain… Les herbes aromatiques semblent toujours ...

Le persil : une culture exigeante Le persil, cette plante aromatique que l’on utilise tant en cuisine, peut parfois se montrer capricieuse. Claude, de Villemandeur, nous explique qu’elle a semé du ...

Coupez le poisson en quatre morceaux. Parsemez-les de gros sel sur les deux faces et laissez-les macérer 20 mn. Pendant ce temps, lavez les citrons confits et essuyez-les. Découpez dans chacun six ...

Blanchir le persil quelques secondes dans l’eau bouillante, le mixer en coulis avec 1/2 verre de son eau de cuisson. Chauffer le bouillon de volaille à petite ébullition. Faire chauffer l’huile dans ...

Plat emblématique de la cuisine du Proche-Orient, le taboulé n’a pas franchement la cote auprès des gourmets. Le coupable ? Un ersatz industriel squattant sans gêne les tables estivales et fabriqué à ...