Envie de faire votre foie gras vous-même cette année ? Notre chef vous partage la marche à suivre pour le réussir. À vous de jouer ! Pour les fêtes, réaliser son propre foie gras maison peut être une ...

Entrée: Lorsque l'on parle de repas de fêtes, on pense bien souvent au foie gras ! En entrée ou en plat, frais ou poêlé, on l'attend avec impatience ! Ptitchef vous propose donc de mettre les petits p ...

Poêlez à feu doux à couvert le foie gras, l’endive et les dattes pendant 5 à 7 min selon l’épaisseur du foie gras. Étape 3 Dressez les escalopes de foie gras avec les feuilles d’endive qui ont confit ...

« Quoi ? Un foie gras vegan ? » Et comment ! Parce qu’on a tous·tes le droit de se faire plaisir à Noël, on vous explique comment réaliser du « faux gras » maison. Végétarienne depuis quelques années, ...

À l’approche des fêtes, une cuisson du foie gras sous vide promet un résultat de chef sans matériel pro. Comment cette ballottine en casserole limite le gras perdu et change votre réveillon ?

Au réveillon du Nouvel An, ces toasts au foie gras en forme d’étoiles transforment un simple apéritif en moment waouh. En quelques gestes, pâte croustillante, oignons confits et cubes de foie gras ...