Oubliez tout ce que vous savez sur le kebab. À Rangueil, face à la fac Paul Sabatier, le Delizioso transforme ce classique populaire en pépite gastronomique. Magret aux figues, gigot d’agneau à l’oran ...

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Découpez en petits cubes le foie gras des Landes, le pain d'épices, les figues séchées. Mélangez délicatement en ajoutant le Floc et les 4 épices. Salez et ...

Laissez le foie gras à température ambiante pendant 1heure afin de bien pouvoir le travailler. Pendant ce temps découpez les figues en petits morceaux et faites de même avec la mangue. Coupez-la en ...

1. Couper les figues en petits morceaux et les mélanger dans un saladier avec le cognac pour obtenir une pâte. Laisser reposer au frais. 2. Déveiner le foie gras sur une feuille de papier sulfurisé. L ...

Le foie gras, c’est l’ingrédient incontournable de Noël… À lui seul, il nous rappelle nos meilleurs festins. Qu’il soit proposé en tranches sur du pain, en mousse ou encore en verrines, il fait ...

Préparez la farce. Dénervez le foie de volaille et le foie gras et coupez-les en morceaux. Ôtez la croute du pain de mie, émiettez la mie et imbibez-la avec le lait dans un bol. Étape 2 Épluchez et ...

Noël : comment ouvrir facilement un foie gras en bocal ? Si nous achetons du foie gras en bocal pour aller plus vite le jour du réveillon, l'ouverture de celui-ci peut nous donner du fil à retordre.

Sur du pain grillé au petit-déjeuner ou sur une tranche de foie gras, la confiture de figues sublime tout ce qu’elle touche, les mets sucrés comme salés ! Avec son goût onctueux et ses légères notes ...

Comment réaliser un foie gras mi-cuit au vin cuit, une brioche au raisin et un chutney de fruits secs à la maison pour un repas en amoureux ? À Puyloubier, le chef Cédric Aubert livre ses astuces pour ...

Pour accompagner foie gras et fromage, rien de tel qu'un bon chutney fait maison. Voici trois recettes incontournables à préparer pour les fêtes, mais pas que ! Je suis journaliste culinaire depuis ...

Diffusé le jeudi 25 décembre 2025 à 10:22 Publié le jeudi 25 décembre 2025 à 10:22 À l’occasion de Noël, Yvan, traiteur, de Saveur Savoie à Barberaz, partage une recette festive et locale : le foie ...