El pollo a la brasa continúa consolidándose como uno de los emblemas gastronómicos más reconocidos del Perú. En su más reciente edición de Las 100 mejores comidas sudamericanas (2025), la guía ...
Fue en 1987, en la ciudad de Lawndale, California, donde levantaron por primera vez las puertas de un modesto restaurante al que llamaron El Pollo Inka. Lo que comenzó como un pequeño local pronto se ...
El pollo a la brasa es uno de los platos emblemáticos del Perú y un símbolo de su reconocida gastronomía. Su popularidad lo ha convertido en una de las comidas más consumidas del país y en un ...
La revista Taste Atlas colocó el pollo a la brasa en la lista de Mejores platos de pollo en el mundo y en las Mejores comidas sudamericanas junto con el pan con chicharrón. El pollo a la brasa sigue ...
El conocido chef acaba de publicar “¡Bendito Perú!“, su nuevo libro de cocina con más de un centenar de recetas que rescatan la magia gastronómica del país. Te compartimos su receta de este clásico ...
En el corazón de la gastronomía peruana, el pollo al sillao ocupa un lugar especial. Este plato, heredero directo de la cocina cantonesa que llegó al Perú con los inmigrantes chinos en el siglo XIX, ...
Desde México hasta Lima, ha construido una propuesta que trasciende: una cocina que investiga, reinterpreta y conecta culturas.
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