Ícone da culinária brasileira, a feijoada transcende o status de mero prato para se consolidar como um verdadeiro retrato da formação cultural do País. Suas raízes mergulham na história, com teorias ...

A combinação de ingredientes típicos da culinária brasileira resulta em pratos que atravessam gerações. Um exemplo marcante são os tradicionais bolinhos de feijoada, que ganharam destaque nos bares e ...

O bolinho de feijoada criado pelo chef Leonardo Marques, do Rio de Janeiro, é uma releitura de um dos pratos mais emblemáticos da culinária carioca. Com massa crocante por fora e recheio suculento, o ...

Água, feijão preto, carne seca dessalgada, lombo defumado, costelinha dessalgada ou defumada, linguiça calabresa, paio, folhas de louro, azeite, alho, farinha de mandioca fina, polvilho azedo, couve, ...

A delegação carioca de chefs que participa do maior encontro de gastronomia contemporânea do mundo, o Madrid Fusión, de 26 a ...

Pratos como a feijoada, presente em refeições familiares frequentes, o bolinho de bacalhau do bar e a canja tradicionalmente ...

O marido de Alaíde Carneiro de Lima já se habituou. Ela costuma dar uns saltos da cama de madrugada, pegar uma caneta, fazer anotações no escuro mesmo e voltar a dormir. São receitas que lhe vêm à ...