En 2022, Les poissons et coquillages ont été respectivement à l'origine de 10 et 5 % des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) suspectées. Les produits de la mer sont donc fragiles et ...

À partir du moment où la préparation ne subit aucune cuisson, toutes les mesures d'hygiène doivent être prises pour limiter la contamination et la multiplication microbienne. Contrôler la fraicheur du ...

L’ONG Générations futures affirme que les deux tiers des poissons, près de 40 % des œufs ou un quart des laits consommés notamment en France contiennent au moins un des quatre « polluants éternels » ...

Le mercure se faufile dans nos repas plus souvent qu’on ne le pense – mais dans l’alimentation, ce sont les fruits de mer qui ...

Les professionnels de l’élevage de poisson qui veulent bénéficier d’un quota annuel de 15.000 tonnes d’aliments de poissons à importer à 2,5% de droits de douane ont jusqu’au 31 décembre 2021 pour ...

Si vous souhaitez en savoir plus sur les activités de l’AIEA, abonnez-vous à notre lettre électronique mensuelle pour recevoir les principales informations, multimédias et autres. DOUALA et YAOUNDÉ ...

Rouge, blanche… Vous n’appréciez pas la viande ou tout simplement ne souhaitez pas en consommer pour différentes raisons, en particulier pour protéger la planète ? Sachez qu’il existe de nombreuses ...

Avec l’âge, le système immunitaire perd de son efficacité. En prévention, des professionnels de santé recommandent de ...

Dans un avis du 30 décembre 2025, le Ministère de l’Industrie et du Commerce confirme que les aliments pour poissons (code SH 2309.90.80.92) bénéficient, du 1er janvier 2024 au 31 décembre 2026, d’un ...

Une étude de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) met en lumière la présence de nitrosamines dans des aliments du quotidien. Toxiques, certains de ces composés chimiques sont même ...

(Boursier.com) — Provimi , l'un des leaders mondiaux de la nutrition animale, a annoncé être parvenu à des accords avec Biomar pour lui céder l'essentiel de ses activités d'aliments pour poissons.

L'épreuve de sciences des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de sciences des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en ...