서울에서 기차를 타고 한 시간 반쯤 달려 도착한 강원 평창군 진부면 오리온 감자연구소. 이곳에는 식품업계 안팎에서 이름난 유명 인사가 있다. 4년 전 인기 방송 프로그램 ‘유 퀴즈 온 더 ...

K-과자의 글로벌 확장을 주도하고 있는 오리온은 ‘좋은 제품은 좋은 원재료에서 나온다’는 원칙을 성공 요인으로 꼽는다. 이를 가장 잘 보여주는 곳이 바로 ‘오리온 감자연구소’다. 감자 ...

감자칩에도 과일처럼 '제철'이 있다고 합니다. 스낵 업계에는 매년 6~11월 국내산 햇감자를 사용해 만든 감자칩이 가장 맛있다는 이야기가 있습니다. 이 시기 수확한 신선한 감자를 바로 가공해 ...

감자도 다이어트에 아주 좋은 수단이 될 수 있다. 다이어트를 시작하면 가장 먼저 식단을 고민하게 된다. 체중 감량을 목표로 하는 사람들은 흔히 탄수화물 섭취를 줄이려고 하지만, 그렇다고 ...

[데일리한국 천소진 기자] 유통·식품업계가 제철을 맞은 하지 감자를 앞세워 본격적인 마케팅에 나섰다. 하지 감자는 말 그대로 하지 무렵 수확하는 햇감자로, 일 년에 두 차례 수확하는 감자 ...

감자를 삶은 뒤 껍질을 까는 과정은 늘 번거롭다. 필러를 쓰면 속살이 함께 깎여 나가고, 손으로 벗기자니 뜨겁고 지저분해진다. 그런데 조리 전 단 한 가지 과정만 추가하면 감자 껍질이 거의 ...